Пиши статьи - зарабатывай вместе с нами! Хочу!

Бросаем Колу – переходим на Квас!

+1+2+3+4+5
Загрузка...

Комментариев: 0
Автор:

Ещё осталось очень много людей, которые и не забывали про квас, и которые с у довольствием возрождают былые традиции, которые ассоциируются именно с русским народом. А пока кто-то довольствуется не очень полезными напитками из магазина, другие же придумывают интересные и полезные рецепты Кваса.

Здесь предоставляются рецепты, которые опробованы и оценены многими любителями этого исконно русского напитка, и который может изготовить каждый.

А ведь жаркий сезон уже начался, так почему бы и не наготовить разный Квас – на все случаи жизни.

Рецепт 1. Ячменный

  • – 1 кг. – крупа ячневая,
  • – 250-300 гр. – сахарный песок,
  • – 150-200 гр. живых дрожжей,
  • – 5 л. – воды чистой живой,
  • – черный тмин или 5 изюминок (не промытых) по вкусу.

Далее:

1. Для начала тёпленькой водичкой развести дрожжи, поставить в место по теплее, накрыть салфеткой, и пусть они подходят пока будут делаться другие дела.

2. Хорошенько прожарить крупу до коричневого цвета, это придаст красивый золотисто-коричневый цвет квасу, и заодно нежелательные микроорганизмы нейтрализуются. Затем выложить её в 5 литровую ёмкость, добавить воду и сахар и хорошо перемешать.

3. Следом добавить подошедшие дрожжи, тмин и изюм, ещё раз потихоньку размешать, накрыть салфеткой или марлей (чтоб и дышало, и пылинки не попадали), и ставим ёмкость в тёплое место на 2 дня.

4. Через два дня процеживаем и разливаем по бутылкам и в холодильник.

Этот квас универсален, и помимо утоления жажды отлично подходит к окрошке.

Рецепт 2. Свекольный квас

  • – Вода 5 л.,
  • – Свекла 2 кг.,
  • – Мед или сахар 4 ст.л.,
  • – Подсушенные сухарики от одной буханки черного хлеба.
  • – штучек 7 изюма не мытого, процесс брожения с ним всегда происходит быстрее.

Далее:

1. Моем, чистим и нарезаем на крупные брусочки свеклу и ложим в 5 литровую ёмкость.

2. Добавляем мед или сахар, размешиваем, и пусть немного даст соку.

3. Закладываем сухарики и изюм и заливаем слегка горячей водой до 40 градусов.

И как обычно накрываем марлей в несколько слоёв, и убираем на 1-2 дня. Как только на поверхности появится пенка от брожения, тогда и можно разливать по бутылкам и ставить в холодильник на нижнюю полку.

Этот квас неимоверно полезен. Он и печень чистит, и кровь, и от шлаков очищает, и много чего ещё делает.

Рецепт 3. Квас на сыворотке с чистотелом

Этот квас скорее даже лечебный, ведь всем известна такое растение как чистотел, но с ним нужно быть аккуратным и не перебарщивать.

Берём:

  • – Сыворотку – 3 л. (не принципиально какую, она вся полезна),
  • – Чистотел – 50-60 гр.,
  • – Сахар стакан (200).

Далее:

1. Насыпаем в стерильную марлечку или широкий бинтик сухой чистотел и туда же кладем любой грузик (чистый камушек). Затем ложим этот свёрточек на дно ёмкости.

2. Насыпаем сахар и заливаем сывороткой. Накрываем марлей или салфеткой и ставим настаиваться на дней 20. Именно такой период идеально подходит для нужного процесса брожения и целебности. Затем хранить его нужно в холодильнике без процеживания. Особенно он полезен при лёгочных проблемах, ни говоря уже об общеоздоровительных его способностях.

Не получили ответ на свой вопрос? Предложите авторам тему:


Отзывы и комментарии

Смотреть также

Рекомендуем