Напиток, имеющий сотни сортов, вариаций приготовления и подачи, вызывающий множество споров, зависимостей и идей — именно так можно охарактеризовать кофе в целом. Он является третьим по популярности напитком в мире после воды и чая. Напиток не только вкусный и бодрящий, но и обладающий ценными свойствами.
Свойства напитка:
- Имеет в своем составе кальций, железо, фосфор, азот, натрий, 8 витаминов группы В, витамин РР, укрепляющий стенки сосудов.
- Содержит 30 органических кислот и дубильные вещества.
- Наличествует танин и кофеин, которые производят бодрящий и тонизирующий эффект.
- После обжаривания кофейных зерен в них понижается уровень жиров, немного меняется белковый и углеводный состав, что сводит калорийность напитка к минимальной цифре.
Существует две распространенные формы продажи кофе — молотый и растворимый. Первый производят путем обжарки кофейных зерен и их измельчения для заваривания. Второй предполагает превращение молотого продукта в порошковый или сублимированный напиток, полученный под воздействием температур и давления.
Содержание:
Какова калорийность кофе
100 мл обычного растворимого кофе содержит 7 Ккал, в зависимости от добавок, разновидностей кофейных напитков (быстрорастворимые пакеты 3 в 1), калорийность может колебаться от 45 до 94 ккал за одну порцию. Количество калорий зависит от концентрированности кофейного напитка — приготовленный на воде и без сахара он может иметь энергетическую ценность до 2 калорий. Если добавлять сахар, молоко или другие наполнители, калорийность будет увеличиваться. Также, в продуктах от разных производителей можно встретить различное количество калорий.
В чашке чистого молотого натурального кофе содержится от 2 до 4 ккал, которые появляются от разнообразия кислот, жирных масел и белка из зерен. При добавлени порционных сливок, сахара или сгущенного молока энергетическая ценность может варьироваться от 32 до 85 ккал на чашку.
Американо
Основа американо — это крепкий эспрессо, разбавленный кипятком в пропорции 1:4. Чашка объемом 250 мл содержит всего 2 ккал. Для худеющих и следящих за фигурой эспрессо и американо являются наилучшими вариантами.
Капучино и латте
Капучино — это напиток, состоящий из эспрессо, с добавлением жирного молока, взбитого до пенки. Несмотря на изначальную сладость капучино, многие предпочитают добавлять в него сахар. В итоге калорийность 100 мл капучино составляет 120-135 ккал, а выпитая чашка с парой ложек сахара — все 210 ккал.
Латте похож на капучино, но в своем составе, кроме молочной пенки, имеет еще порцию обработанного паром молока и эспрессо. Латте с добавками может иметь энергетическую ценность до 250 ккал. Пример с латте наглядно демонстрирует, сколько калорий в кофе с молоком, в отличие простого черного без добавок.
Гляссе, мокаччино и фраппучино
Это настоящие калорийные кофейные десерты.
- Гляссе зародился в Австрии, где придумали сочетать горький остуженный кофе и сливочное мороженое. Стакан гляссе содержит от 220 до 250 ккал.
- Мокаччино представляет собой слоистый напиток из растопленного шоколада, горячего молока и эспрессо.
- Фраппучино — холодный кофе со льдом, взбитыми сливками, сахаром и сиропом. Оба вида кофейных напитков имеют калорийность от 250 до 460 ккал за стакан более 300 мл.
Получается, что калорийность кофе зависит от количества и качества добавок. Это могут быть сливки, сахар, цельное и обезжиренное молоко, сиропы, сгущенка и т. д. Без молока калорийность кофе меньше в 50-100 раз. Следует помнить, что добавление в напиток ликера увеличит его энергетическую ценность еще на 300-450 калорий.
Можно ли потолстеть от кофе
Если выпивать по 2-4 чашки напитка с наполнителями и добавками в день, то можно довольно быстро набрать вес. Также доказано, что пользу для организма способен нести только чистый кофе, без сахара, поскольку этот подсластитель дает обратный эффект из-за своей энергетической ценности. Также калорийность кофе без сахара значительно меньше. Для худеющих и следящих за фигурой при желании выпить чашку сладкого напитка следует отдавать предпочтение натуральному подсластителю — стевии. Вместо калорийных добавок можно добавлять в кофе пряности — корицу, кардамон, мускатный орех. Напиток станет более ароматным и менее вредным для фигуры.
Нужно обращать внимание, как происходит кофейная трапеза. Если на стол выкладываются пирожные, печенье и прочие сладости, то становится несложно представить, сколько калорий прибавляется к энергетической ценности напитка. А сколько их станет, если кофе-брейк проходит несколько раз в день?
Существует множество диет, основанных на ароматном и терпком напитке. Дело в том, что кофеин способен снижать аппетит, что позволит человеку, страдающему лишним весом, съесть меньше. Еще натуральный молотый кофе может ускорить процесс расщепления жиров и усвоения кислорода организмом.
Но употреблять в день более шести чашек чрезвычайно вредно для здоровья, в особенности для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, у любителей пить напиток слишком часто, развивается кофейная зависимость, от которой бывает довольно сложно избавиться без обращения к специалисту.
Получается, что кофе — некалорийный, если уметь его выбирать и заваривать. Чем более концентрированный напиток употребляется, тем большую энергетическую ценность он содержит.
